♦【砥ぎを生業にしてます】♦✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤♦【年内で包丁類の出品を、終ります(@_@)♦✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✨✨✨✨✨✨♦【牛刀包丁】♦♦【本通し】♦♦【本刃付け済】♦♦❴SK鋼口金付き❵♦♦【登録∶久重作】♦✨✨✨✨✨✨✨♦新品の包丁は♦【欠けにくく】♦するため製造時に、わざと【鈍角】または僅かに【丸刃に】してあります。 これを、本来の切れ味になるよう、研ぐ【形状を直して刃をつける】ことをさします ... 通常、【研ぎ】とか【刃付け】とか言いますが、【新品】に関しては言葉に重みを持たして、♦【本刃付け】♦と言います。✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤❗【超極切】❗♦【本刃付け】♦＝【意味は】新品の包丁を更に【10枚目の砥石で】研ぎ仕上げる事です。✨✨✨✨✨✨✨♦市販の新品は90%以上は【機械研ぎ】なので更に【五種類の砥石で】♦【新品の包丁を研ぎ仕上ると】カミソリのような切れ味になります。✤✤✤✤✤✤✤✤✨✨✨✨✨✨✨✨♦【切れない包丁♦で毎日の御料理【イライラ】して【いませんか？♦【食材にスー】と吸い込まれる【切れ味】此の感覚を是非とも感じて下さい。♦【完熟トマト】♦【肉、魚類、フルーツ類が『スパスパ』スート気持ち良く吸い込まれるような切れ味切です。♦全長＝37,2cm♦刃渡＝24,4mm♦刃幅＝50mm♦峰厚＝2,2mm♦重量＝210g✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤✤♦【砥石の種類】♦♦シャンプトン刃の黒幕【#荒砥】♦#1200♦#3000♦#6000♦【対馬の天然砥石】

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洋包丁(牛刀・鋼) 一覧 | 築地の包丁有次

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